Modo de preparación:
- Batir las yemas de huevo a punto de nieve (si no tienes "minipimer" de esa que lleva barillas, vas a acabar con el brazo hecho polvo)
- Montar la nata (ármate de paciencia porque tarda lo suyo y vuelve a utilizar las barillas de la "minipimer")
- Mezclar las yemas y la nata
- Picar las nueces (no las hagas muy pequeñas para que se noten bastante cuando te lo comas)
- Añadir las nueces a la nata y las yemas
- Añadir el azúcar (ponle mucha, que lo notes muy dulce, ya que sino, después con el chocolate se mata mucho el sabor)
- Meterlo todo en un molde (yo uso los de aluminio fino de esos que se rompen enseguida, con forma alargada). Así suelen salir dos bastante llenos.
- Y, al congelador
- A la hora de estar en el congelador, lo sacas y lo remueves bien para que no cristalice.
- Y todo el tiempo de más que quieras en el congelador. Modo de servir:
- Una media hora antes de servir, lo sacas del congelador (o una hora antes y lo metes en la nevera)

Ahora el chocolate:
- Pones en un cazo agua a hervir.
- Sobre ese cazo metes otro más pequeño con un poco de mantequiña y el chocolate.
- Remueves hasta que se deshaga el cholocate Y ya puedes echarlo encima del helado.